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ごま油 お料理レシピ|和洋中、デザートもお任せ!

  ごま団子

食べる丸薬とも言われるごまをたっぷりまぶしました。
純正胡麻油を加えたあんの香ばしさと独自のもちもち食感が味わえます。

材料(4人分)
うき粉 20g  
熱湯 大さじ2  
白玉粉 130g  
砂糖 35g  
90ml  
純正胡麻油 大さじ1/2  
A こしあん(市販) 150g  
  純正胡麻油 大さじ1  
  黒砂糖 大さじ1  
むきごま 50g  
純正胡麻油(揚げ油) 適宜  


ごま団子中
 
つくり方
(1) うき粉に熱湯を加えて混ぜます。
(2) ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えて混ぜ、純正胡麻油と(1)を入れてさらによく混ぜ、12等分して丸めます。
(3) 鍋にAを入れて火にかけよく練り、冷まして12等分したものを(2)で包みます。
(4) (3)にごまをまぶして165℃位の油でゆっくり浮き上がるまで揚げます。

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